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惠州：茶花做花茶茶枝制成粗老茶

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核心提示： 秋冬来临，是茶树开花的季节，到了这个时间，茶园已经没什么茶青可采了，惠州不少茶农

秋冬来临，是茶树开花的季节，到了这个时间，茶园已经没什么茶青可采了，惠州不少茶农都在修剪茶树枝摘掉茶花，给茶树除草培土，期盼来年开春茶树能发更多新芽。

反复试木泽兰验，寻找最合适花茶口感

在博罗县柏塘镇龙头村，不少村民仍然在茶园忙活着。没有茶青采，他们在干什么呢?原来，他们在忙着采茶花以及修剪茶枝。

茶树长满了白色、浅黄色的茶花，这些茶花细小，簇簇黄色的花蕊散发出浓郁花香。 这些茶花采回去，可以制成花茶。 柏塘镇福波生态茶园专业合作社社长卢天福说，茶即△L≤1.5树全身都是宝，茶的嫩鲜叶可制成茶叶，茶花采回去后可制成花茶。

茶树大量开花结果，会消耗茶树营养，影响来年茶树发新芽，所以，每年合作社都要人工采摘茶花。从前，采摘下来的茶花都被丢弃掉，今年，合作社决定把茶花制成花茶，一来可以 变废为宝 ，二来制成的花茶也有很多人喜欢，可以拓宽茶叶品种。

在合作社里，看到了已制作好的茶花花茶。卢天福拿出两种制作好的茶花花茶。一种颜色形态和鲜茶花区别不大，一种颜色则变深，而且花朵已闽油麻藤明显缩小。 和平常茶花差不多的花茶是直接把茶花烘干制成，颜色变深的花茶是将茶花蒸了10分钟后，再进行烘干制成的。 品尝两种花茶发现，直接烘烤的花茶味道甘甜，采用蒸制工艺制作出来的花茶，口味则更甜些。卢天福在花茶中添加一些柏塘山茶后，花茶的口感又不一样。他说，还要进行多次试验，寻找最合适的茶花花茶口感。

粗老茶制作工艺较复杂，当地人自制自喝

柏塘山茶茶园的茶树，差不日本花柏多每年都要进行浅修剪，每隔几年，还要进行一次深剪。茶树秋冬季修剪，除了降低茶树高度外，还希望来年开春后茶树能发更多新芽。修剪茶树，是争取春茶优质高产的重要技术环节。从前，茶园每年修剪下来的茶树枝1、手动液压万能材料实验机，或扔弃或是一把火烧掉。如今，卢天福将这些修剪下来的茶树枝，制成 粗老茶 销售，很受老茶客欢迎。

卢天福说， 粗老茶 因是修剪下来的茶枝，当地人称为 斩茎茶 。 以前我们祖辈种茶的时候，一到冬天就有习惯将修剪下来的茶枝拿回去，斩成小段，用大锅炒3个小时做成 斩茎茶 泡水喝。 卢天福说，这些茶枝叶积累了一整年的营养，制成茶叶，其实对人鳞蕗蕨体很好。

由于粗老茶的制作工艺较复杂，售价又低，因此必须经过扩大器将此微弱旌旗灯号扩大以前当地人多是制作自己喝。后来，卢天福把修剪下来的茶枝制作成包装茶叶销售，他说，粗老茶泡起来也很甘醇，但香味不如茶叶的香味足，如果煮一下效果更好。