咖啡渣可养牛牛奶供顾客品尝连蕊藤属

咖啡渣可养牛牛奶供顾客品尝

据报道，日本星巴克开发最新发酵技术，用咖啡渣养牛、产牛奶。日本星巴克近日与隐型眼镜公司menicon合作，成功开发最新的乳酸发酵技术，让咖啡渣能够转化为乳牛饲料。其产出的牛乳质量极佳，进而成为日本星巴克颇受欢迎的添加牛奶。

咖啡是全球交易量最大的农产品，根据国际咖啡组织，光是2009至2010年间就有934万包咖啡豆在国际间流通，而烘焙、泡过后的咖啡渣多被丢弃掩埋、做堆肥或焚烧。为了解决资源浪费的问题，星巴克与日本隐型眼镜公司menicon合作，共同开发出新技术，让咖啡渣不再只是废弃物，而能够循环再利用，成为乳牛的饲料。

menicon本来在试验的发酵技术是为了找出稻杆的新用法，不料其开发的乳酸发酵技术能够提升咖啡渣的营养价值，也能够拿来喂牛，比起直接将丢弃或作为混合肥料，更能够将咖啡渣的营养成分发挥到淋漓尽致。

据报道，麻布大学兽医学院教授河合表示，牛奶中的体细胞(somatic cell count)是判断牛奶质量的重要指针，若其数量越低，就代表质量越好，且比高体细胞的牛奶更适合拿来作成优格、起司等副产品。而吃了咖啡渣饲料的乳牛所产出的牛奶体细胞数值，确实比一般乳牛更低。

但星巴克也面临到如何将全日本一千家星巴克门市收集的咖啡渣在最短时间收集完成。因此他们将冷藏产品的货柜车中新增了特殊储存区，在兼顾卫生、效率下不需要另外加派车运送咖啡渣，也就不会增加额外的碳排放。回收中心会先从各分店将咖啡渣集中处理，以最新的乳酸发酵技术提升咖啡渣的营养价值。

星巴克的日本区发言人表示，顾客试喝以咖啡渣所饲养的乳牛所产出的牛奶，反应多很正向。因此星巴克也将发酵后的咖啡渣拿来作为有机植栽的肥料，成为顾客桌上的美味佳肴。

新闻扩展：

英咖啡燃料汽车问世 价格低廉节能环保

节能环保汽车是目前科学家奋力研究的目标，什么样的能源可以代替汽油是研究的重中之重，太阳能汽车已经过时，你相信平时喝的咖啡可以当成燃料吗？它们不但可以代替汽油，甚至还可以领汽车跑出惊人的速度来。

来自英国的工程师马丁-贝根制造出以咖啡渣为动力的汽车，而且经过测试，这辆咖啡车时速能达到66.5英里，成为世界上速度最快的咖啡动力汽车。

马丁在咖啡车上重装了燃料动力装置和过滤器，因此废弃的咖啡渣就能变成热量驱动引擎。这种燃料不仅环保，相对于汽油和柴油的价格也更加低廉。实际上咖啡汽车最大的优点是环保，因为咖啡是一种绿色能源，至少在尾气方面比现在的汽油好很多。其主要原理是将咖啡豆粉加热到700摄氏度，就产生了一氧化碳合、氢气、二氧化碳、甲烷，这些气体便能够用于内燃机运转了。

其实就在2010年，这样咖啡汽车就已经问世了，斯坦斯菲尔德是英国广播公司电视一台科普节目主持人。他在网上购得了一辆1988年产的大众尚酷汽车，和朋友在家中完成改装。斯坦斯菲尔德在汽车后备箱内安装原料桶和加热装置。咖啡渣经过加热产生可燃气体，气体由架在车顶的管道引至引擎，提供动力。

此举旨在证明价格低廉且容易获取的废品也可以用来充当能源。咖啡的零售价格是汽油的15倍，但咖啡渣的成本则低廉得多。“我母亲以前常用咖啡渣驱赶偷吃胡萝卜的害虫，”斯坦斯菲尔德说，“我灵机一动，每天有成千上万公斤的咖啡渣被倒掉，我想我或许可以利用它做点什么。”

咖啡碳纤维纱线可用于内衣

台湾华楙生化科技股份有限公司利用喝完咖啡后剩下的咖啡渣，经煅烧后制成晶体，再研磨成纳米粉体，加入到涤纶纤维中，生产出一种功能性涤纶短纤——咖啡碳纤维。其主要功能是抑菌除臭、发散负离子和抗紫外线。

日前，大生集团采用咖啡碳纤维与兰精粘胶等纤维混纺，生产出具有抑菌除臭、发散负离子、抗紫外线特性的新型功能性纱线，主要可用于生产袜子以及内衣、t恤等服装。通过试穿发现，咖啡碳产品不仅能够通过抑制细菌繁殖减少释放臭气氨，还能有效去除烟酒等异味。

水与养分是细菌的温床，细菌繁殖快慢取决于环境能提供多少温度、水分和养分，而咖啡碳的多孔吸附效果让体表水分得到有效控制，进而起到抑制细菌繁殖的作用。而细菌繁殖时会释放出的臭气氨也因此大幅除低，因此咖啡碳也能有效除臭。同时，咖啡碳纤维还能发散负离子。经研究证实，“氧自由基”对健康有着慢性的不良影响，不但会造成细胞衰老、破坏蛋白质，甚至还能降低免疫力、加速动脉硬化和致癌。而负离子的主要功能就是中和“氧自由基”，使细胞的氧化减缓。研究表明，穿着咖啡碳制品，所吸收的负离子，和清晨在公园散步的效果一样，每立方公分约400-800个，相当于办公室的2-4倍，室外交通繁忙处的6-8倍。

由于咖啡碳纱线的具有优良的功能特性，纤维本身是灰色的，可以不染色就进行后道加工，所以该产品刚在大生集团开发即受到梦娜、李宁、上海鹤山等众多客户的关注，目前已进入小批量试生产阶段。

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